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白玉蜗牛的价值食疗_白玉蜗牛食谱_白玉蜗牛菜品

发布日期:2019-12-09 14:48浏览次数:
白玉蜗牛雌雄同体,异体交配。只要温度、湿度适宜,一年四季均可繁殖。白玉蜗牛全身是宝,综合利用价值高,需求量大,深度加工大有可为。 
生活于田野农作物上,森林树和阴湿的环境中,对光刺激敏感,喜阴湿环境生长,喜钻入疏松土中,多清晨和黄昏时出来活动,行动缓慢,嗅觉敏锐。它的食性广而杂,刚孵出的幼白玉蜗牛多食腐败性植物,成龄白玉蜗牛食多汁性植物的根、茎、叶、花和果实(如各种蔬菜、树叶、瓜果等),常以齿舌舐食柔嫩多汁的植物,故为植物的敌害。它白天躲藏在泥洞、墙缝、野草丛中或树叶下。冬季寒冷伏于石隙或土中避寒。白玉蜗牛为雌雄同体,异体受精,多在夜间或黎明时交配。4~6月和9~11月是蜗牛产卵的季节,全年可产卵6~7次,8天左右卵即可孵化出幼白玉蜗牛,一般寿命5~6年                                                                 
白玉蜗牛的功效

白玉蜗牛是一种高蛋白,低脂肪,胆固醇趋向于零,富含20多种氨基酸,以及钙、磷、生物碱、酚类、鞣酸、内酯、香豆精、有机酸和维生素等,还含有大量的硒、硼、锌等微量元素的高级保健食品,其蛋白质可高达60.42%,比甲鱼、猪肉、牛肉和鸡蛋高1个、10个、3个和6个百分点,脂肪低于2%,仅为甲鱼、猪肉、牛肉和鸡蛋的1/18、1/272、1/92和1/70;每克蜗牛肉含硒量有0.45μg,为茶叶的4、5倍。营养价值极高。 
白玉蜗牛肉质肥厚,营养丰富,肉色雪白,口感、营养价值均胜过其它白玉蜗牛,有“软黄金”之称,与鱼翅、干贝、鲍鱼并列世界四大名菜,是中国独有的珍品,也是当今世界上最为走俏的七种野味之一,在西方、食用蜗牛已有悠久历史,在一些市场比较成熟的国家,如在法国,蜗牛已被誉为国菜。 
目前,国内蜗牛菜肴已开发出十大系列200多道菜,近40种养生,强身,深加工,精加工产品。经常食用白玉蜗牛可增加营养、增强耐力、提高身体素质,可使皮肤保持细嫩健美,延缓衰老,益寿延年。蜗牛所含的特效蛋白十分有益于儿童的智力开发。